生ビールと瓶ビール・缶ビールの違い

暑いと、冷えたビールをクイッと一杯、飲みたくなりますね。

真夏に「生ビール」と枝豆、なんて最高の組み合わせです。

お店に入り生ビールを飲む。

お酒の席で瓶ビールを飲む。

自宅に帰って缶ビールを飲む。

どれもおいしいのですが、その中でも「生ビール」がおいしいですよね！

では、「生ビール」と瓶ビール・缶ビール、何が違うのでしょう？

実は、日本産の「生ビール」と瓶ビール・缶ビール、銘柄が同じであれば、中身はすべて「生ビール」なのです。

「生ビール」と言えば、お店でサーバーから提供されるため、「新鮮」でおいしいイメージがありますよね。

しかし、「生ビール」と瓶ビール・缶ビール、銘柄が同じであれば、中身はすべて同じものなのです。

瓶・缶のラベルを確認すると、「生」の記載があるはずです。

では「生ビール」とは何でしょう？

1960年代前半には、現代とビールの製法に違いがありました。

1960年代前半は、ろ過だけでは酵母を完全に取り除くことができませんでした。

ろ過のみで出荷した場合、残った酵母により味に変化が起きてしまいます。

味の変化を少なくするため、熱処理が工程に含まれていました。

現代ではろ過技術が進化し、ろ過で酵母を完全に除去することができるようになりました。

日本では、加熱処理をしなければ、「生ビール」と呼んでいます。

したがって、現代のほとんどの日本のビールはろ過のみで充填されているため、中身は「生ビール」なのです。

ただし、一部銘柄で1960年代前半当時の製法を利用したビール（クラシックビールなどと呼ばれるもの）は、加熱処理されているものはあります。

それでも、お店の「生ビール」はとてもおいしい！

その「生ビール」と、自宅の缶ビールも味が同じものなんて、不思議です。

提供の仕方、飲み方などに違いがあるのでしょうか？

また、おいしく飲める方法など、調べてみます。